מידע נוסף
תיבול יבש: פלפל שחור גרוס, מלח גס אטלנטי, סוכר חום.
אופן ההכנה: הכנסת הבשר עד לטמפרטורה פנימית של 63 מעלות, בערך 2.5 שעות עישון.
ממליצים לפרוס את הבשר ישר לאחר העישון ולצרוב למשך 30 שניות בצד השומני.
הגשה: פריסה, הוספת מלח גס ומייפל.
ובתאבון!